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| 丘ひじきのお浸し | カツオのたたき | 新じゃがの素揚げ 岩塩添え |
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| アスパラの焼浸し 温玉のせ |
筍とホタルイカの チーズ焼き |
春野菜のサラダ 和風醤油ドレッシング |
「ハリハリ鍋」！ |
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| H&BP⇔「いつも」コラボメニュー 「コースでも５００ｋｃａｌ未満！」 6,800yen 〜前菜三種〜 筍土佐煮／おかひじきお浸し／蕗のしらす和え もずくスープ 飯蛸と花山葵の旨だしジュレ 黒毛和牛ヘレステーキ or 沖縄ヨーグルト豚蒸籠蒸し  新生姜ごはん 香の物 デザート |
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| Toujours 6,800yen 食前のお愉しみの一皿 本日の前菜 旬の野菜の炊き合わせ 「いつも」自慢の和牛ステーキ （山椒と鎌田だし醤油で） 炊きたて土鍋ごはん お味噌汁とおこうこ デザート |
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これは窒素ガスを使い、ワインの劣化を最大限に防ぐシステム。8本までセットが可能なのです。ボタンを1つ押すだけでボトルをセットしたままガスの圧力でワインを注出。外気にほとんどふれることなくワインをグラスに注ぐことが可能なのです。つまり、「いつも」ではさらに多くの種類のグラスワインをいきいきフレッシュに楽しんでいただけるようになったのです！！
る赤ワインの種類がいっきょに8種類に増えました！ 
コンセプト
「どうせなら、より美味しいもの、より良いものを」そんなシンプルな理由で、選りすぐりの素材だけを使う。それが「いつも」のスタイル。「美」「健」「優」「滋」をコンセプトに、女性の方にはさらにキレイに磨きをかけるレシピを。男性の方にはエネルギッシュな活力あふれるレシピをご用意しております。
A5クラスの最高級和牛
「いつも」は高級品質牛にこだわり、最高級ランクである「A5」クラスの牛肉のみを使用しております。肉はすべて、こだわりの食肉卸専門店「肉のやまぐち」から厳選されたものを仕入れております。肉の味わいの種類にこだわり、どこでも味わえるわけではない希少部位を取り揃え、その肉質に一番あった調理方法で召し上がっていただきます。
例えば、最も美味しいと言われ、牛一頭からわずか１．５〜２kgくらいしか取れないレアな部位”ラムシン”はカラッと揚げたカツレツで。 来たら必ず頼んでしまう、という会員様も多い 「いつも」のいちばん人気のメニューです
（牛肉のお料理）
牛カツレツ 4,000円
ステーキ 4,000円など
この季節に最も美味しい野菜を常に厳しくセレクト
お身体のために、たくさん召し上がっていただきたいのが「野菜」です。 「いつも」では黒門市場の名門青果店「なべじ」から常に厳選された旬の野菜を仕入れております。「外食は栄養がかたよる・・・」と心配される会員様にも好評です。
お米、お魚、調味料・・・ほかにもある深いこだわり
茨城県の契約農家から届けられたコシヒカリを、食べるその日に厨房にて精米、ご注文をいただいてから釜炊きする・・・。
サラダには極上のオリーブオイル「キヨエ エクストラバージン・オリーブオイル」を使う・・・。
美味しさのために、そんなことをひとつひとつ丁寧に積み重ねてご用意するメニュー。どうぞ心ゆくまで味わってください。
お飲物はお料理や気分にあわせて
五大シャトーの最良ヴィンテージから、それに引けを取らぬ味わいを持つリーズナブルな ボトルまで、ワイン愛好家の方にも満足していただけるワインリストをご用意いたしております。もちろん、シャンパンも含め、グラスでもボトルでも楽しんでいただけます。
日本酒、焼酎、洋酒も豊富なラインナップ。
お食事との相性や気分で自由自在にお楽しみいただけます。
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| （ワイン） | （日本酒） | （焼酎） | （ほか） |
| ボルドー | 越乃寒梅 | 黒霧島 | ウィスキー |
| ブルゴーニュ | 菊姫 | 富乃宝山 | ブランデー |
| コート・デュ・ローヌ | 天狗舞 | 魔王 | カクテル各種 |
| アルザス | 手取川 | 三岳 | そのほか ノンアルコール カクテルソフトドリンク など |
| シャンパーニュ | 獺祭 | 神の河 | |
| カリフォルニア など | 春鹿 など | やきいも黒瀬 | |
| 中々 | |||
| 山田錦 加州剣 など |